Menü
- Előétel
- Levesek
- Gyermek Sarok
- Marhahús ételek
- Vadételek
- Halételek
- Frissen sültek
- Tészták
- Vegetáriánus és Wellness ételek
- Köretek
- Saláták
- Gyümölcsök
- Desszertek
Elérhetőségek
Alabástrom Panzió
és Étterem
HU 3412 Bogács,
Dózsa Gy. út 17/a
Tel: (49) 534-027 ;
Fax: (49) 534-028 ;
mobil: (30) 409-8504
email: panziokkt@invitel.hu
Panziónkban a következő utalványokat, étkezési jegyeket fogadjuk el:
Mivel lepje meg szeretteit?
Az Alabástrom Panzió ajándékutalványával!
Hozzávalók 8 személyre:
80 dkg sertéscomb
2 fej vöröshagyma
2 evőkanál zsír
2 gerezd fokhagyma
só, köménymag, tárkony, kakukkfű, mustár, citromlé
1 db sárgarépa
édes nemes pirospaprika
1 db közepes nagyságú paradicsom
2 db zöldpaprika
1 kg burgonya
fél liter Tejföl
A vöröshagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és 2 kanál zsíron megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott sertéshúst, a nagy darabokra felvágott paprikát a paradicsomot a zúzott fokhagymát, valamint az apró kockára vágott sárgarépát. Felöntjük 2 liter vízzel, hozzátesszük a fűszereket, piros paprikát, tárkonyt, kakukkfüvet stb… és lassú tűzön fedő alatt addig főzzük, amíg a hús félig megpuhul. Ekkor hozzátesszük a kockára vágott burgonyát, ízlés szerint a fűszereket és majdnem készre főzzük. A tejfölt kevés mustárral elkeverjük, majd a forró gulyásunkból pár kanállal szedünk hozzá és elkeverjük. Ezután mustáros tejfölünket hozzáöntjük a gulyáshoz és készre főzzük. Megkóstoljuk, és ízlés szerint (aki savanyúan szereti) citromlével ízesíthetjük.
Ördöglángos
Hozzávalók: Tócsni (lepcsánka): 6 db nagy reszelt
burgonya, 6 evőkanál liszt, fokhagyma, vöröshagyma
ízlés szerint, só, bors, pirospaprika, 2 evőkanál
olaj a sütéshez. Töltelék: 1 kg fehérpecsenye vagy
csirkehús, 40 dkg gomba, 4 vékony csík sza-lonna,
só, bors, majoránna, kakukkfű, vöröshagyma.
Először elkészítjük a tócsnit. Kislyukú reszelőn
lereszeljük a burgonyát, ízlés szerint teszünk hozzá
sót, borsot, fokhagymát, vöröshagymát és kevés
lisztet. Amikor összekeverjük a masszát, ne legyen
kemény, hanem lazán remegős. Kanállal szaggatva
kevés olajon palacsin-tasütőben jó pirosra sütöm. (4
db „palacsinta” legyen). A masszába kevés
pirospaprikát is tehetünk, így még „ördöngősebb” a
színe. Ezután a sertés- vagy a csirkehúst vékony
csíkok-ra vágjuk, hozzáaprítjuk a gombát és a
hagymát és kevés olajon kis szalonnával megpirítjuk.
Sóval, borssal, majorannával, kakukkfűvel
fűszerezzük.
Tálalás: a tócsnit fatálra tesszük, ráhalmozzuk a
tölteléket és a tócsnit félhold alakra ráhajt-juk. A
tetejét egy kanál tejföllel, kakastaréj formára
sütött szalonnával díszítjük. Köretnek bármilyen
savanyúság vagy friss zöldség illik hozzá.
"Kóstolja" meg Bogácsot!
Cigánypecsenye
- Állítólag Dobzse Lászlónak, - aki annyira engedékeny volt, hogy nagyrészt ezért szegényedett el - nem volt pénze konyhájára, ezért az utcai kifőzdék látták el. Talán ezért hívják azt a sátor alatt működő kifőzdét a mai napig Lacikonyhának. A Lacikonyha egyik jellegzetes étele a cigánypecsenye.
ÉTLAPUNK
1. Tejszínes gombás
penne 850,-
2. Csőben sült csirág füstölt sajttal 850,-
3. Békacomb rántva fűszervajjal, hasábburgonyával
1.450,-
4. Hortobágyi húsos palacsinta 950,-
5. Bogácsi
tyúkhúsleves 590,-
6. Csontleves 380,-
7. Bográcsgulyás 680,-
8. Orjaleves 500,-
9. Halászlé 750,-
10. Francia hagymaleves 600,-
11. Hideg gyümölcsleves 590,-
12. Erdélyi gombaleves 650,-
13. Iglo
kapitány hal rudacskái hasábburgonyával,
tartármártással 650,-
14. Mici Mackó kedvence (csirkemell falatkák
mézes-mustáros szósszal, rizzsel) 950,-
15. Cucumalac vacsorája (rántott szelet
burgonyapürével) 700,-
16.
Hagymás rostélyos 1.800,-
17. Budapest Bélszín 2.990,-
18. Tatár Beefsteak 3.100,-
19. Csáki rostélyos 2.250,-
20. Őzsült
tejszínes gombamártással, burgonyakrokettel 2.800,-
21. Vaddisznó vörösborban, sós burgonyával 1.750,-
22. Vörösboros szarvaspörkölt burgonyakrokettel
2.100,-
23. Ropogós
pisztráng 690,-/ 10 dkg
24. Rántott pontyszeletek 1.390,-
25. Pontyszeletek roston sütve 1.290,-
26. Tonhal Or lyi módra 1.290,-
27. Borjúpaprikás túrós csuszával
1.450,-
28. Sertéspörkölt galuskával 1.350,-
29. Pacal sósburgonyával 1.100,-
30.
Kétszemélyes Alabástromtál (szalonnás pulykanyárs,
töltött szelet, vegyes köret) 3.650,-
31. Kétszemélyes Hoórvölgyi Pisztrángostál
tőkehalmájjal töltött gombafejek rántva, párolt
rizzsel és krokettel 3.900,-
32. Csárdás tál 2 személyre (rántott szelet, rántott
sajt, flekken, natúr sült pulyka, vegyes köret, lecsó)
3.900,-
33. Óvári Sertésborda (natúrszelet, gomba, sonka, sajt
rápirítva) 1.320,-
34. Borjú Bécsi 1.850,-
35. Cordon Blue (Sajttal, sonkával töltött
sertésszelet) 1.350,-
36. Cigánypecsenye 1.490,-
37. Brassói aprópecsenye kockaburgonyával 1.350,-
38. Sertésjava Holsten módra 1.320,-
39. Sertéscsülök „Pékné módra” 1.890,-
40. Sertéscsülök párol káposztával, fokhagymás steak
burgonyával. 1.890,-
41. Pulykamell szelet sajtmártással, burgonyafánkkal
1.690,-
42. Pirított csirkemáj lyoni hagymával, köménymagos
burgonyával 1.100,-
43. Rozmaringos kacsacomb petrezselymes burgonyával,
párolt káposztával 2.390,-
44. Libamáj szeletek laska gombával és párolt rizzsel
3.450,-
45. Ördöglángos Sheef kedve szerint 1.650,-
46. Bolognai spagetti
1.200,-
47. Túrós csusza sült szalonnakockával 950,-
Vegetáriánus és Wellness ételek
48. Gombafejek rántva,
tartármártás, hasábburgonya 1.490,-
49. Karfiolrózsák rántva, tartár, hasábburgonya
1.490,-
50. Cammamber sajt rántva, párolt rizs, áfonyával
1.510,-
51. Rántott sajt, hasábburgonya, tartár 1.490,-
52. Vajban párolt gyümölcsös pulykamell, currys
rizskörettel 1.590,-
53. Tavaszi csirkemell csíkok gazdagon gombás rizzsel
1.680,-
54. Szezámmagos jércemell, párolt gyümölccsel és
rizzsel 1.890,-
55. Hasábburgonya
370,-
56. Galuska 350,-
57. Párolt rizs 350,-
58. Rizi-bizi 380,-
59. Petrezselymes vajas burgonya 390,-
60. Francia köret 420,-
61. Parasztos burgonya 420,-
62. Vajban párolt kukorica, zöldborsóval 420,-
63. Krokett 380,-
64. Sósburgonya 320,-
65. Káposztasaláta 320,-
66. Csemege uborka 270,-
67. Ecetes paprika 270,-
68. Paradicsomsaláta olívaolajban készítve 440,-
69. Uborkasaláta 440,-
70. Görögsaláta 600,-
71. Céklasaláta tormával 290,-
72. Céklasaláta almával 290,-
73. Házi vegyes saláta 270,-
74. Káposztával töltött paprika 320,-
75. Ananász
befőtt 350,-
76. Őszibarackbefőtt 350,-
77. Almakompót 350,-
78. Meggybefőtt 350,-
79. Somlói
galuska 680,-
80. Fagylalttorta 680,-
81. Gesztenyepüré 550,-
82. Diókrémes csokis palacsinta 680,-
83. Palacsinta (ízes, kakaós, diós, mákos, vanília
pudingos) 350,-
84. Nutellás palacsinta banánkarikákkal 550,-
85. Túrós palacsinta vanília sodóval 550,-
86. Fagylalt parfé 480,-
87. Gyümölcskoktél tejszínhabbal 680,-
88. Túrós rétes szegfűszeg öntettel 480,-
89. Meggyes rétes bérem mártással 480,-